四季之中，秋天的景色最鮮明銳利，天是晶透的藍，草是詭魅的綠，天高地闊，郊野空氣中嗅得到蕭索。到了晚秋，我最想走在七星山步道，沿途的芒草飄曳，接上夢幻湖的步道往更深的山谷裡去，連空氣的味道都開始有了礦物質的凜冽感，水潤感，隔絕感。偶爾雲開了，似白金色的陽光也並不太有溫暖的感覺，倒是微風流過時有著被異次元包覆的荒謬想法，彷彿我不在這世界，看到聽到的都是幻象；彷如看中鏡中倒影，伸手不能及。憑依小徑邊欄看著山下的繁華，或是遠眺山巒的跌宕，偶爾霧氣飄過刷上一層漸層模糊，偶爾雲過光線也浮動搖擺，無不是隔絕、隔離、孤高、孤冷，要教人往心裡去思索。
對我而言，雷絲玲的銳利線條是迷人之處，堅挺的酸度、礦石風格與特出的「汽油」味，才是雷絲玲的存在感，是她在甜美之後的嚴肅本質。首先，雷絲玲的釀造不習用橡木桶，也不習用MLF及攪桶等技法，沒有外來的香氣口感幫補，全然以本質取勝，這在其他品種完全是入門款式的規格，卻是唯一能讓雷絲玲盡顯風華的方法。而她的高酸度使得陳年的表現上彷彿凍齡，盲飲體驗多次證明這一點。雷絲玲又習於生長在冷涼地帶，因此酸勁比起其他品種常常更加有稜角與線條感，支撐著酒體挺直不墜，在優質的雷絲玲遲摘或貴腐酒款中更彰顯其難得之處，酒汁在舌上豐美之中，總有酸氣如似青春的追憶閃耀明亮。雷絲玲也是一個易於反映風土的品種，喜於頁岩板岩的土壤生長，帶出堅實的礦物風味，她更敏感於氣候，所以風土特色也加乘明顯，是品飲雷絲玲的趣味。而她特出的「汽油」味特徵，來自於三甲基─二氫萘（trimethyl-dihydronaphthalene, TDN），這種化學物在其他品種少見，經過陳年後其風味能更加強展現，但也有許多年輕的雷絲玲聞起來就像進了修車廠一樣。許多科學家認為三甲基─二氫萘是β-胡蘿蔔素的衍生物，而雷絲玲的β-胡蘿蔔素含量比起其他種葡萄更高，以至於陳年的雷絲玲的汽油味愈發增強。結合純淨果味、明確的酸度、精巧礦物感和特別的汽油味，雷絲玲的特質就像是鑽石的切面般互相輝映精緻迷人。
